ぷよん– Author –

「サワードウと天然酵母って、結局どう違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？ パン作りを始めようとするとき、この2つの言葉が出てきて混乱してしまう方は多いです。 この記事では、サワードウと天然酵母の違いをわかりやすく整理しながら、初心者...

「せっかく作ったサワードウスターターが水っぽくなってしまった…」と困っていませんか？ 初めてサワードウスターターを育てていると、どろっとした液体状になったり、思ったより緩くなってしまったりすることはよくある悩みです。 この記事では、サワード...

「サワードウのあのほんのり酸っぱい風味、家でも出せたらいいな」と思ったことはありませんか？ でも天然酵母のスターターを育てるのは時間も手間もかかるし、初心者にはちょっとハードルが高いですよね。 そんな悩みを解決してくれるのがサワードウパウ...

「サワードウって最近よく聞くけど、なんでサンフランシスコと一緒に語られるの？」と疑問に思ったことはありませんか？ パン好きなら一度は耳にしたことがあるはずの「サンフランシスコ サワードウ」。 でも実は、この組み合わせには深い歴史と、その土地...

サワードウを育てていると、定期的に出てくる「捨て種（ディスカード）」。 捨てるのがもったいないと感じながらも、使い道に悩んでいる方は多いのではないでしょうか。 この記事では、サワードウ捨て種レシピを初心者にも作りやすいものを中心にご紹介し...

「サワードウブレッドを焼いてみたいけど、スターターって何から始めればいいの？」と感じている方は多いのではないでしょうか。 スターターさえ作れれば、あとは毎日のパン作りがぐっと楽しくなります。 この記事では、サワードウ スターターとは何かをわ...

はじめてサワードウブレッドを食べたとき、「思ってたのと違う…」「なんか酸っぱくてまずい」と感じた方は意外と多いはずです。 おしゃれなパン屋さんやSNSで話題になっているのに、いざ食べてみるとなんとも言えない酸味や独特の風味に戸惑う、そんな経験...

「サワードウブレッドを買ってみたけど、どうやって食べればいいの？」と悩んでいませんか？ 独特の酸味ともちもちした食感が魅力のサワードウブレッドですが、初めて手にすると意外と戸惑う人も多いですよね。 この記事では、サワードウブレッドの基本的...

「サワードウブレッドってカロリーが低いって聞いたけど、実際どうなの？」「ダイエット中に食べても大丈夫？」 そんな疑問を持ってこのページにたどり着いた方、ぴったりの記事です。 サワードウブレッドは最近スーパーやコストコでもよく見かけるように...

「カンパーニュって、どの酵母で作っても同じじゃないの？」と思っていませんか？ 実は、カンパーニュは使う種（酵母）によって味・香り・食感がまったく変わるパンなんです。 この記事では、サワードウとカンパーニュの違いをはじめ、ドライイースト・ル...